Cách Ướp Gia Vị Đúng Nguyên Tắc: Chua, Cay, Mặn, Ngọt - Dễ Nhưng Không Phải Ai Cũng Biết!

Ướp gia vị là bước quan trọng quyết định hương vị món ăn. Nhiều bà nội trợ nghĩ rằng ướp chỉ cần cho gia vị vào thực phẩm, nhưng cần tuân thủ nguyên tắc về thời gian và trình tự. Để đạt hương vị tốt nhất, cần theo thứ tự mặn, ngọt, thơm, cay.

1. Vị mặn: Sử dụng muối và hạt nêm, hạn chế dùng mắm khi ướp, chỉ nên thêm mắm khi món đã chín để giữ vitamin và hương vị.

2. Vị ngọt: Dùng đường, mật ong, hay bột ngọt.

3. Mùi thơm: Thêm hành, tỏi, rượu, mè, không nên dùng tiêu khi ướp vì sẽ mất hương vị, chỉ nêm tiêu khi món đã chín.

Hãy nhớ quy tắc mặn - ngọt - thơm - cay để ướp thực phẩm đúng cách!

• Vào thứ Tư, các chị em có thể thêm vị cay từ ớt, sa tế và các gia vị cần thiết như dầu ăn, trứng, bột mì. Lưu ý rằng thời gian ướp gia vị tùy thuộc vào từng loại thực phẩm để gia vị thấm đều, giúp món ăn ngon hơn. Đối với thực phẩm tanh, gia vị cay là lựa chọn tốt, trong khi thịt gà, vịt và rau nên hạn chế gia vị để giữ hương vị riêng. Vào mùa hè, nên nấu các món thanh nhẹ, tránh dùng quá nhiều gia vị cay để mọi người dễ ăn.

Khi thời tiết trở lạnh, các chị thường ưa chuộng món cay và ngọt. Nguồn: Tổng hợp.

Source: https://afamily.vn/uop-gia-vi-theo-trinh-tu-chua-cay-man-ngot-nhu-the-nao-moi-la-chuan-tuong-don-gian-nhung-khong-phai-ai-cung-biet-nguyen-tac-nay-20180903121037007.chn